家畜産業と多耐性菌――『日経サイエンス』の記事を読んで
今日、久しぶりに『日経サイエンス』を読みました。
Twitterで話題になっていた記事があったので、少し高かったですが、思い切って買うことにしました。
『日経サイエンス』は、高校時代は（理系だったので）読んでいましたが、大学は文転したので、縁が遠くなっていました。
しかし、今回、私が取り組んでいる肉食の問題と医療利権複合体の問題の双方と関係のある記事が掲載されたので、これは読むしかない、と思いました。
実際、読んでみると予想外にこの問題が深刻であることが分かります。
まず、冒頭に家畜の豚について
「農場主ではなく、食肉会社の所有物である」
という旨のことが記されています。
そして、食肉会社は農場主に対して、豚の頭数ではなく、豚を収容するスペースに応じてお金を支払っています。その結果、農業主は利益を上げるために、なるべく狭い空間に豚をたくさん入れようとします。
当然、そうすると飼育スペースの衛生環境は悪くなりますから、抗生物質を多量に投与することになります。さらに、
抗生物質はまた、家畜をより少ない飼料でより早く成長させるのにも役立つ。だから、抗生物質は長きにわたり工業型農業に欠かせないものとなっている。（「家畜工場から耐性菌」N.W.モイヤー『日経サイエンス』2017年6月号）
ということです。
製薬会社が2014年に家畜用に販売した抗生物質の量は、人間用の三倍以上に上ります。
医療利権複合体からすると、家畜産業は「お得意先」なわけです。
私はこれまで、医療利権複合体の問題を追及してきましたが、これが家畜産業の問題とつながった形になります。
そして、家畜産業はこの問題の解明を妨害しています。たとえば、
いくつかの大規模食肉会社は家畜を部外者とその病気から守る必要があるという理由で、研究者を農場に入らせないよう契約農家に指示している。このため研究者は科学的証拠を固められずにいる。（引用元同前）
といったことが行われています。
家畜に投与した抗生物質と耐性菌の関係について、検証できないようにしているのです。
なお、こうした手口は医療利権複合体が情報隠蔽を行う場合と似ています。
抗生物質を多量に投与していると、病原菌も抗生物質に耐性を持つようになります。これが「耐性菌」です。
この耐性菌が広まると、これまで抗生物質で治療できていた病気も治らなくなる恐れが出て来ます。
人間用の3倍の抗生物質が家畜に投与されているのですから、家畜が耐性菌の発生源である可能性は極めて高いと言えます。
この『日経サイエンス』の記事では、
・少量の抗生物質でも耐性菌は発生し、かつ、拡大しうること。
・耐性遺伝子はプラスミドに組み込まれることが多いこと。（従って異種の細菌にも耐性遺伝子が広まる恐れがある。）
・多数の耐性遺伝子が一つのプラスミドに組み込まれていることもある。
等ということが記されています。
「プラスミド」は高校で生物を習っている方ならご存知と思いますが、遺伝子組み換えでよく使われる環状のDNAです。これは比較的組み換えを起こしやすいのです。
さらに、最近は抗生物質に対処するために、意外にもこのプラスミドを使って「連携プレー」をするのだそうです。
さらに悪いことに、細菌が抗生物質に曝露すると耐性プラスミドをより素早く共有することが新しい研究で示唆された。まるで微生物が共通の敵に対して結束し、最強の武器を仲間と共有しているかのようだ。そして、いったん細菌が耐性を獲得すると、抗生物質の存在によって耐性菌はさらに栄える。（引用元同前）
こうした問題を見ると、やはり「自然と調和した新しい文明の構築」のためには、私たちの食生活を見直す必要があるのでは、と思います。
この『日経サイエンス』には他にも医療のことや恐竜のことなど、興味深い記事があるので、読んでいきます。
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